Bolo do dia de todos os Santos

 Santoro ou Bolo dos Santos

Bolo típico desta festividade do Dia 01 de novembro, Dia de Todos os Santos, em Portugal, oferecidos aos pedintes ou amigos. Também é oferecido no dia de Finados.

 

 Preparação30 minutos

 Total 2 horas  e10 minutos

 Doses24 porções

 

Ingredientes

1 kg farinha de trigo sem fermento

100 gr banha de porco

160 gr açúcar

2 colher de chá canela em pó

200 ml água morna

30 gr fermento de padeiro

35 gr erva-doce

5 un ovos

1 un ovo gema para pincelar

Instruções

Desfaça o fermento em 8 colheres de sopa de água morna. Derreta a banha em banho-maria.

Num recipiente coloque a farinha e junte todos os ingredientes da lista, açúcar, banha, canela, erva doce, restante água morna e misture muito bem-

Adicione os ovos um a um e vá mexendo sempre. Por fim, adicione o fermento.

Depois de bem amassada, tape com um pano e deixe repousar em local quente durante aproximadamente 1 hora.

Depois da massa estar levedada, separe em pequenas porções com a forma que mais desejar e coloque no tabuleiro. Deixe repousar durante mais 10 minutos.

Pincele os santoros com a gema de ovo e salpique com açúcar. Leve a cozer em forno bem quente (220ºC) aproximadamente 20 min.

Notas

Pode substituir a banha por manteiga ou margarina vegetal. Se adicionar frutos secos picados á massa, irá obter bolos dos santos mais ricos.

Agora que já tem os santoros, não deixe de os partilhar com os seus familiares ou sempre que lhe peçam o "pão por Deus"-

FONTE:

https://www.mulherportuguesa.com/receita/santoro-bolo-dos-santos/